Moj poslovni put krenuo je u dubrovačkim hotelima i restoranima te zadnjih 11 godina zajedno sa svojim timom sudjelujem u kreiranju kulinarskog doživljaja u našoj Villi Dubrovnik. Dio smo i Micheline guide restorana na što smo ponosni. Odjel koji vodim bavi se kreiranjem kulinarskog doživljaja i sezonskih menia koji gostima pruža nezaboravno iskustvo poštujući svaku namirnicu i mediteransko nasljeđe. Budućim kolegama poručio bih da u svom pozivu vide radost i ljubav življenja u kreativnom zanosnu stvaranja svakog novog jela. Trebalo bi pronalaziti nove kreativne načine pripreme i prezentacije svake namirnice. Želim naglasiti da vode održivi i ekološki osviješten način rada u svakoj kuhinji od uzgoja, nabave do stola.
Robert Račić, Executive Chef
